Muffins roses (aux framboises)

Muffins roses (aux framboises)

L'intérieur fondant des Mmmmuffins roses

Ingrédients:

Mélange sec :

• 1 tasse de farine à pâtisserie
• 1 tasse de gruau à cuisson rapide
• 1/2 à 1 tasse de confiture de framboises (au goût; de la confiture maison, c'est meilleur!)
• 1 c.à thé de poudre à pâte Magic (levure chimique, baking powder)
• 1 c.à thé de soda à pâte (bicarbonate de soude, "Petite vache")

Autres ingrédients :

• 1 oeufs
• 3/4 tasse d'eau
• 1/2 tasse d'huile végétale
• 1/2 à 1 tasse de pépites de chocolat (au goût)

Étapes :

• Mélanger les ingrédients du Mélange sec dans un bol.
• Ajouter les Autres ingrédients au Mélange sec et mélanger le tout.
• Verser dans des moules à muffin (fait environ 12 gros muffins)
• Mettre au four à 350-375 °F et arrêter la cuisson lorsque les muffins sont dorés et que lorsqu'on plante un couteau au centre des muffins, il en ressort propre (à température plus haute, les muffins vont avoir le fond noirci; environ 15-20 minutes).

Croustillant aux pommes

Ingrédients :

• 4 tasse(s) de pommes pelées et tranchées (suffisamment pour couvrir le fond du plat)
• 3 c.à.table sucre (optionnel)
• Un peu de cannelle (optionnel)
• Un peu de muscade (optionnel - goûte beaucoup!)
• 125 ml huile
• 375 ml cassonade
• 125 ml farine
• 1 tasse gruau
• pincée de sel (1/2 c. à thé)

Étapes :

• Étendre les pommes dans un plat graissé allant au four.
• Saupoudrer avec le sucre, la cannelle et la muscade (optionnel).
• Préparer la garniture : mélanger la cassonade, la farine, le gruau et le sel dans un bol. 
• Ajouter l'huile et mélanger avec une fourchette pour un mélange uniforme. 
• Étendre la garniture sur les pommes. 
• Cuire au four à 350 degrés F pendant 30 minutes.

* Remarque :

• À déguster une quinzaine de minutes après la sortie du four. Sinon, c'est aussi très bon réchauffé au micro-ondes