Je ne sais pas si ça existait déjà, mais j'ai pensé que ce serait bon de combiner ces ingrédients, et en effet, c'est délicieux et ça se mange dangereusement bien!
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| Yakiimo sushi |
Ingrédients :
- Patate douce coupée en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur et cuites au four - la cuisson est pareille que pour cette recette, peut-être un peu plus longue puisque les morceaux sont plus gros
- Riz à sushi (riz à grain court; le riz à risotto est bon aussi - j'utilise du riz Arborio)
- Mayonnaise épicée - voir la recette ici
Pour la cuisson du riz, voilà la procédure de Catherine sur le site de Recettes du Québec :
Ingrédients pour le riz
- 3 1/3 tasses (700 g) riz à grains courts
- 4 tasses (1 L) eau
- 6 c.à soupe (90 ml) vinaigre de riz (je met du vinaigre blanc puisque je n'ai pas de vinaigre de riz)
- 5 c.à soupe (75 ml) sucre
- 4 c.à thé (20 ml) sel
- Laver le riz à l'eau froide et laisser égoutter pendant 1 heure.
- Mettre le riz dans une casserole. Verser l'eau et porter à ébullition sur feu moyen. Couvrir et cuire à feu vif 2 minutes.
- Réduire le feu au minimum et continuer la cuisson 20 minutes.
- Retirer du feu, soulever le couvercle, déposer un linge sur le riz, refermer et laisser reposer 15 minutes.
- Dans une petite casserole, verser le vinaigre de riz, le sucre et le sel.
- Faire chauffer quelques secondes pour faire dissoudre le sucre.
- Doucement, verser le vinaigre de riz dans le riz cuit encore chaud. Mélanger et détacher les grains doucement à l'aide de baguettes.
Remarques :
Pour deux grosses patates douces, il ne m'a fallu qu'une tasse de riz avant cuisson, et cela m'a fait entre 20 et 30 "sushis".
Tâches :
- Empiler :
- Rondelle de patate douce comme base
- Mayonnaise épicée
- Boulette de riz (formée avec les mains, tremper vos mains dans de l'eau froide pour éviter que le riz vous colle aux mains)
- Mayonnaise épicée
Bon appétit !
