Ratatouille

Ingrédients :

• 1 courgette jaune ou verte (zucchini)
• 3-4 tomates italiennes
• 3-4 patates jaunes
• 1 petit oignon émincé
• 1 oignon vert
• 1 c.à.thé d'ail (frais ou mariné) haché
• Huile d'olive
• Sel, poivre et herbes au goût (dans ce plat, j'aime mieux mettre plus d'herbes que pas assez, sinon ce n'est pas assez goûteux)
• Fromage au goût (je prend du cheddar, mais c'est bien aussi avec du parmesan)

Avant la cuisson

Après la cuisson.. et après le repas !

Étapes :

• Faire revenir l'ail et l'oignon émincés dans une poêle avec de l'huile.
• Une fois l'oignon et l'ail cuits, les étendre dans le fond d'un plat rond en pyrex (environ 9 po de diamètre)
• Couper la courgette, les patates et les tomates en rondelles d'environ 0,5 cm
• Dans un bol, mélanger la courgette et les patates dans un peu d'huile (avec sel, poivre et herbes) avec l'oignon vert coupé coupé en petits morceaux, pour les enrober. Mettre de côté et faire pareil avec les tomates, en y allant plus délicatement.
• Dans le plat pyrex, disposer les tranches de légumes en les alternant (ex : patate-courgette-tomate).
• Couvrir de papier d'aluminium et mettre dans le four préchauffé à 375 °C pour 45-50 minutes ou jusqu'à ce que les patates soient tendres.
• Retirer le papier d'aluminium et parsemer de fromage avant de remettre au four pour 25 minutes ou jusqu'à ce que ça brunisse ou que ça soit croustillant.

(*) Remarques :

• Essayez de choisir des courgettes, tomates et patates qui sont de diamètre semblables.
• Oui, oui ! Ça ressemble vraiment beaucoup à ce que Petit Chef sert au critique Anton Ego dans le film Ratatouille... en plus soutenant je dirais (plus grosse portion) !

La recette de base provient de ce blog : For the love of cooking. J'ai par contre ajouté ma "petite touche".

Nouilles à l'italienne

Ingrédients :

• 2 tasses de nouilles (coquillettes, rotinis, bref, n'importe quelles nouilles qui peuvent amasser un peu de viande et de sauce dans ses recoins!)
• 1 lbs de viande hachée (je prend du bœuf ou du cheval)
• 1 petit oignon, échalote française ou oignons verts hachés
• 1 gousse d'ail hachée ou 1 c.à.thé d'ail haché mariné
• 2 tasses d'eau
• 1 canne de tomates en dés
• 1 canne de soupe aux tomates
• 1 enveloppe de soupe aux légumes Knorr
• Fromage râpé, au goût

Étapes :

• Dans un chaudron, faire revenir l'oignon haché
• Une fois les oignons blanchis, ajouter l'ail et la viande hachée. Défaire la viande hachée afin qu'il n'y ait pas de gros 'mottons'
• Quand la viande est cuite, ajouter les nouilles, la canne de tomates en dés, la canne de soupe aux tomates, l'enveloppe de soupe aux légumes et 1 tasse et demi d'eau (conserver la 1/2 tasse d'eau restante au cas où il manquerait d'eau).
• Brasser le tout, mettre un couvercle sur le chaudron et laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps.
• Si le mélange semble très épais et que les pâtes ne sont pas totalement cuites, ajouter la 1/2 tasse d'eau restante. Si le mélange semble trop liquide lorsque les pâtes sont cuites, retirer le couvercle pour quelques minutes jusqu'à la consistance désirée.
• Servir et mettre du fromage par-dessus.

Cette recette est vraiment géniale pour moi. C'est une des seule recette de pâtes que mon copain aime, et en plus ça se fait vraiment rapidement, avec presque rien à faire. Quand je n'ai pas de viande hachée fraiche, j'utilise parfois un paquet de viande hachée congelée que je fais dégeler directement dans la poêle; la viande devient plus sèche, mais avec la sauce, la texture et le goût sont encore là!

La recette de base provient de ce blog : Ma cuisine... sans prétention. J'ai par contre ajouté ma "petite touche".